Manteca de Cacao Fino Aroma de Ecuador
| Tipo | Características y uso más frecuente |
| Natural | Una manteca con todo el sabor del mejor cacao natural, ideal para dar más sabor a chocolates y coberturas. También para extraer el aroma natural del cacao para la industria de los saborizantes y para proporcionar una mejor textura a los productos de pastelería y helados. Ampliamente utilizado también en la industria farmacéutica y de cuidado personal. |
| Semidesodorizado | Una manteca que proporciona una intensidad de sabor de cacao bien equilibrada y uniforme. Se utiliza en chocolates, pasteles y helados. |
| Desorodizado | Una manteca totalmente desodorizada mediante un proceso físico que no modifica su alta calidad fisicoquímica. Es el tipo de manteca de cacao más utilizado en la producción de chocolate, ya que garantiza una buena textura y cristalización sin modificar el perfil aromático de la mezcla de granos de cacao utilizada en cada variedad de chocolate. Se utiliza ampliamente también en las industrias farmacéutica y de cuidado personal. |
| Empaque | Presentación |
| .- Sólido: en cajas de 25 kg | .- Líquido: en tanques de hasta 25 kg .- Bloques |
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